2015春天 @ 紅豆麻糬過生活

參考carol老師的天然酵母食譜，丟了葡萄200g、糖50g、冷開水200g到玻璃瓶中，開始第一次養酵母，研判是初春天氣太冷，耐心不夠，酵母寶寶還不太夠力氣，就被推上戰場，成品包含
1、一盤沒發的花捲兒，成品慘不忍睹，所以沒照片。
2、下面這盤葡萄乾小餐包，剖面看的出來發的很不均勻，是因為整型時實在沒信心，臨時丟了一些速發酵母補力氣，不過不知道是不是放了自製的豆漿優格，烘烤時一直有養樂多的香氣飄出來。
下次再接再厲吧，養酵母還蠻有意思的。