紅豆麻糬過生活

參考carol老師的天然酵母食譜，丟了葡萄200g、糖50g、冷開水200g到玻璃瓶中，開始第一次養酵母，研判是初春天氣太冷，耐心不夠，酵母寶寶還不太夠力氣，就被推上戰場，成品包含
1、一盤沒發的花捲兒，成品慘不忍睹，所以沒照片。
2、下面這盤葡萄乾小餐包，剖面看的出來發的很不均勻，是因為整型時實在沒信心，臨時丟了一些速發酵母補力氣，不過不知道是不是放了自製的豆漿優格，烘烤時一直有養樂多的香氣飄出來。
下次再接再厲吧，養酵母還蠻有意思的。



Day1:丟了葡萄200g、糖50g、冷開水200g到玻璃瓶中，葡萄連切開都沒，下次乖乖切開好了


Day2:沒啥動靜


Day3:葡萄慢慢浮起來


Day4:葡萄幾乎都浮起來了


Day5:非常小的氣泡產生


Day6:還是小氣泡


Day7:氣泡變多了些


Day8:氣泡又多了一點，不過都是小氣泡


Day9:有了中氣泡，想說第九天了，忍不及就開始餵養，應該是力氣不夠吧，雖然麵糊中都有氣泡，但撐不太起來，下次還是等有大氣泡出現再來餵養好了。